Vorspeisen
Salat
Grünkohl | Schaftskäse | Karamellisierte Äpfel | Granatapfel | Pflücksalate
8,50 €
Lachs-Rillettes
Kartoffelrösti | Honig-Senf-Sauce | Wildkräutersalat
11,00 €
Suppe
Süßkartoffel | Basilikum-Pesto | Apfelschutney
5,50 €
Hauptspeisen
Ravioli
Rote Bete | Ziegenfrischkäse | geröstete Walnüsse | Pflücksalate
13,50 €
Skrei-Filet
Beurre blanc | Beluga-Linsengemüse
18,50 €
Schweinefilet
Rotweinjus | Kürbisstampf | sautierter Rosenkohl
16,50 €
Thai Gurry Rind
Rindersteakhüfte | Chili | Wokgemüse | Koriander | geröstete Erdnüsse | Mienudel
18,00 €
Saltimbocca alla romana
Kalbsfilet | Crudoschinken | Salbei | Safran-Risotto | Zucchini
25,00 €
Dessert
Schoko-Mousse
Orangen-Mangokompott | Sorbet
6,00 €
Eierlikör Parfait
Heidelbeer-Ragout | Schokoraspeln
6,00 €
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