Vorspeisen
Salat
Karamellisierter Ziegenkäse | Birnen-Chili-Relish | Feige | Blattsalate
12 €
Rosa gebratener Kalbsrücken
Taboulé | Chili-Honig-Joghurt | Wildkräutersalat
16 €
Petersilienwurzelcreme-Suppe
Haselnuss-Petersilien-Pesto | Croûton
6 €
Hauptspeisen
Veganes Tofu Tikka Masala
Gebratener Tofu | Tomaten | Chili | Kokosmilch | Ingwer | Sesam | Duftreis
16 €
Gebratenes Lachsfilet
Limettenschaum | gebratener Fenchel | Kartoffel-Petersilienstampf
20,5 €
Schweinefilet geüllt
Büffelmozzarella| Pomodoro secchi | Pancetta | Polentacreme | Zucchini | Parmesan
19 €
Rindersteakmedaillons
Kräuterseitlingsragout | Topen-Knöpfle | Rosenkohl
25 €
Saltimbocca vom Kalbsfilet
Salbei | Crudoschinken | Orzo-Safran-Pasta | sautierter Brokkoli | Pecorino
28 €
Dessert
Mallorquinischer Mandelkuchen
Aprikosen-Ragout | Beeren-Sorbet Mandelkrokant
8,5 €
Limetten-Parfait
Mangokompott | frische Erdbeere | Haselnuss-Krokant
8,5 €
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