Vorspeisen
Salat
Gebackene rote Bete | Ziegenfrischkäse | Birnen-Chutney | geröstete Haselnüsse
11,5 €
Lachstrudel
Belugalinsensalat | Honig-Senf-Sauce | Apfel-Relish | Babyspinatsalat
16 €
Süßkartoffel-Chili-Cremesuppe
Cashew-Petersilien-Pesto | Croûton
6 €
Hauptspeisen
Kürbisrisotto
Taleggio | Kräuterseitlinge | Parmesan | Kürbiskernöl
16,5 €
Wolfsbarschfilet
Tomaten-Bohnen-Ragout | Chorizo | Chili | Rosmarin-Buerre-Blanc
25 €
Schweinefilet gefüllt
Blattspinat | Burrata | Tomate | Crudo | Pastasotto
20 €
Lammstakhüfte
Portweinsauce | Polentacreme | Buschbohne | Rotes Zwiebelconfit
25 €
Rindermedaillon
Broiche-Kruste | Trüffelsauce | Selleriecreme | Apfel | Bundmöhre
26,5 €
Dessert
Schokocreme
Mangokompott | Sorbet |Pistazienkrokant
9 €
Grand-Marnier-Vanille-Parfait
Brombeerragout | Walnuss-Krokant
9 €
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