Vorspeisen
Salat
Grünkohlsalat | Feta | Apfel | geröstete Haselnüsse | Wildkräutersalat
9,5 €
Rosa gebratene Rinderhüfte
Süßkartoffelcreme | gerösteten Sesam | Wildkräutersalat
12 €
Maronencremesuppe
Birnen-Chutney | geröstete Walnüsse | Crôutons
6 €
Hauptspeisen
Vegetarische Seitan-Bolognese
Tomate | Wurzelgemüse | Pasta Pappardelle | Parmesan
14,5 €
Lachsfilet
Petersilienschaum | Wirsing | Grenaille-Kartoffeln
22 €
Boeuf Bourguignon
Rinderschulter | Schalotten | Speck | Champignons | Kartoffelstampf
22 €
Schweinefilet gefüllt
Zucchini | getrocknete Tomaten | Büffelmozzarella | Orzo Pasta
18 €
Kross gebratene Entenbrust
Orangensauce | Wurzelbrot-Knödel | Rotkohl-Birnen-Strudel
27 €
Dessert
Mascarpone-Zimt-Creme
Himbeerragout | Sorbet | Spekulatius-Krokant
7 €
Kürbiskern-Krokant-Parfait
Waldbeer-Ragout
8 €
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