Vorspeisen
Salat
Ofen-Rhabarber | Birnen-Chutney | Ziegenfrischkäse | geröstete Mandeln
11,5 €
Rosa gebratener Rinderhüfte
Roter Linsensalat | Apfel-Granatapfel-Relish | Wildkräutersalat
15 €
Selleriecremesuppe
Rote Bete | Croûton
6 €
Hauptspeisen
Spargelrisotto
Kräuterpesto | Tomate | Beurre blanc | Parmesan
17,8 €
Lachsfilet
Zitronen-Thymian-Beurre blanc | Gemüse-Quinoa | Brokkoli
25 €
Maishähnchen mit Chili-Spinat gefüllt
Süßkartoffel-Kokos-Curry | Basilikum-Erdnuss-Pesto
22 €
Geschmorte Kalbssemerrolle
Rotweinjus | Bärlauch-Kartoffelcreme | Spargel-Mören-Gemüse
26,5 €
Kalbsfilet Saltimbocca
Salbei | Crudo | Risotto | Zucchini | Cherrytomate | Parmesan
33 €
Dessert
Crème Brûlée
Aprikosenragout | Sorbet | Pistazienkrokant
9 €
Beeren-Parfait
Portwein-Waldbeer-Ragout | weiße Schokoladensauce | Nuss-Crunch
9 €
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